המתכון הזה ללחם/קרקר גולמי טעים וקל להכנה פלוס הידיעה שכל המרכיבים שלי טריים וגולמיים הפכו אותו ליותר מעניין
ואפילו אני משתמשת בו לעוד אופציות של מתכונים
תוסיפו/תשנו את המרכיבים לפי טעמכם האישי.
מרכיבים:
זרעי פשתן טחונים (לקנות זרעים ולטחון בבלנדר )
זרעי אמרנט טחונים (לקנות זרעים ולטחון בבלנדר )
כוס מים
תבלינים:
אורגנו מיובש
שמיר מיובש
פלפל שחור
שאטה גרוסה
טימין מיובש
שום כתוש
*תכינו מערוך עטוף בניילון נצמד
תבלין זעתר ושומשום לפזר על הקרקר
אופן הכנה:
- לערבב בקערה את הפשתן , האמרנט ואת כל התבלינים.
- מוסיפים מים בהדרגה ומערבבים היטב עד שמגיעים למרקם בצקי.
- תחלקו את הבצק ל4 חלקים עגולים.
- תכינו קרש חיתוך , תניחו על הקרש חיתוך נייר אפייה, ועל הנייר אפייה
תרדדו כל חלק לעובי עד חצי ס”מ.
- תקחו תבנית אפייה, תעבירו את הנייר אפייה עם הלחם המרודד בעדינות לתבנית.
- תפזרו זעתר וקרקר.
- הצעה: אתם יכולים לעשות צורות עם רינג , אבל רק לאחר שזה מוכן לחתוך צורות, כלומר לפני שהלחם/קרקר נכנס לתנור מכינים צורות או חותכים עם סכין בעדינות (מסמנים) ואחכ אחרי שהלחם/קרקר מוכן יהיה יותר קל להוציא את הצורות שסימנו, כמו בתמונה למעלה, עשיתי עם רינג לפני הייבוש בתנור.
מייבשים בתנור:
- חממו מראש את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית (בסביבות 40 מעלות).
תהליך ייבוש:
- מכניסים את המגש לתנור ומשאירים את הלחם/קרקר להתייבש במשך כ-12 שעות .
- יש לבדוק אותם מדי פעם ולהפוך אותם כדי להבטיח ייבוש אחיד, למי שאין זמן לייבש יכול להעלות את המעלות ל50/70 מעלות, ייקצר את זמן הייבוש
- אחסן והגשה:
- הניחו להם להתקרר לחלוטין לפני שמאחסנים אותם בשקיות וואקום. יכולים להישמר בשקית וואקום להרבה זמן,אצלי נשמר עד 3 חודשים.
חייבת לציין שזה מתכון דור ישן שלי , יש מתכונים בלי צורך לרדד עם מערוך , צפו במתכונים הבאים שלי ותבינו על מה אני מדברת
תהנו 
אהבתם את המתכון?
שתפו אותו עם הקרובים אליכם