ידועה גם בשם סודיום ביקרבונט, היא אבקה גבישית לבנה בעלת תכונות שונות, שימושים והיסטוריה עשירה. זהו חומר רב תכליתי המצוי במטבחים ובבתי בית רבים. מאפיינים של אבקת סודה: הרכב כימי: השם הכימי של אבקת סודה הוא סודיום ביקרבונט (NaHCO3). זוהי תרכובת אלקלית וסוג של מלח. טעם: לאבקת סודה יש טעם מלוח מאוד, זה לא מר […]
סירופ אגבה, המכונה גם נקטר אגבה, הוא ממתיק טבעי המופק מצמח האגבה, המצוי בעיקר במקסיקו ובחלקים מארצות הברית. הוא נחגג בזכות טעמו המתוק, הרבגוניות והיתרונות הבריאותיים הנתפסים. במאמר זה נבדוק מהו סירופ אגבה, כיצד מייצרים אותו, יתרונותיו ומשמעותו ההיסטורית. מהו סירופ אגבה? סירופ אגבה הוא ממתיק העשוי מהמוהל של צמח האגבה, בעיקר האגבה הכחולה (אגבה
מים, סם החיים, הם חומר חיוני המהווה את הבסיס לכל היצורים החיים על פני כדור הארץ. לא ניתן להפריז בחשיבותו ובחשיבותו, שכן הוא ממלא תפקיד קריטי בתפקודי הגוף השונים ובמחייתן של מערכות אקולוגיות. במאמר זה נחקור את אופי המים, יתרונותיהם העמוקים, ונעמיק במשמעותם ההיסטורית והתרבותית. מה זה מים? מים הם חומר כימי חסר צבע, חסר
מהות המים: בלי מים אין חיים Read More »
טוב אז נתחיל מכך שאף אחד לא מעז לאכול שום לפני יציאה מהבית או אפילו משתדלים שלא לאכול אותו בכלל בגלל ריח רע . אני חושבת ששום קודם כל מוסיף הרבה טעם לכל מתכון סלטים או לחמים שאני מכינה , וכמובן לעוד המון מתכונים אחרים. שום הוא אחד המרכיבים החיוניים ביותר בסביבה, יותר מזה הוא
ספירולינה היא סוג של אצה כחולה-ירוקה, הידועה מדעית בשם Arthrospira platensis (ארתרוספירה פלטנסיס) זהו צמח מים טבעי, צפוף בחומרי הזנה, הגדל בסביבות מים מלוחים ומים מתוקים כאחד. הספירולינה מוכרת בזכות צבעה הכחול-ירוק התוסס ונצרכת על ידי בני אדם ובעלי חיים בשל הפרופיל התזונתי המרשים שלה. רכיבים תזונתיים מרכזיים: חלבון: הספירולינה היא מקור עשיר לחלבון, המכיל
צנוברים, הידועים גם כגרעיני אורן, הם הזרעים הקטנים והמוארכים של מיני עצי אורן שונים, בעיקר אורן האבן (Pinus pinea). המנות הקטנטנות אך מלאות הטעם הללו זכו לכבוד בשל טעמם הייחודי ותכונותיהם התזונתיות המדהימות. מאפיינים של צנוברים: לצנוברים יש כמה מאפיינים ייחודיים המבדילים אותם מאגוזים וזרעים אחרים: צורה וגודל: צנוברים הם זרעים קטנים ומוארכים, בדרך כלל
צנוברים- אבני החן התזונתיות הקטנות של הטבע Read More »
קוקוס הוא פרי טרופי המגיע מעץ דקל הקוקוס (Cocos nucifera), הוא ידוע בזכות הרבגוניות שלו והשימושים השונים שלו, כולל הבשר (החלק הלבן האכיל), מים, חלב, שמן וקליפה. הנה מה שמכינים מהקוקוס:בשר קוקוס: החלק הלבן והבשרני של הקוקוס משמש לעתים קרובות בבישול ואפייה. אפשר לאכול אותו נא, מגורר, מגורר או מיובש. זהו מקור טוב לסיבים, שומנים
