רכיבים:
- כף אבקת פסיליום
- זרעי פשתן מושרים במים 15 דקות
- שקדים טחונים
- ממרח עגבניות מיובשות או עגבניות מיובשות קצוץ דק
- כף חומץ תפוחים אורגני
- מים (להשתמש בהדרגה לפי הצורך)
- קרם קוקוס אורגני – קרטון קטן תכולה 330 מ”ל
תבלינים:
- כף כוסברה יבשה
- כף פטרוזיליה יבשה
- כף שמיר יבש
- כף שאטה גרוסה
- כף תבלין זעתר
- כף פפריקה חריפה
- 2 כף שומשום
אופן הכנה:
- אם לא השרתם את זרעי הפשתן במים , אז לעשות זאת , 15 דקות, בזמן זה תכינו את שאר הדברים
- לשים בקערה גדולה את השקדים , ואת כל התבלינים, חומץ תפוחים, ממרח עגבניות מיובשות או עגבניות מיובשות קצוצות.
- להוסיף את הזרעי פשתן לקערה של השקדים עם הכל , להוסיף קרם קוקוס אורגני , וכוס מים, אם תצטרכו תוסיפו עוד בהדרגה אחרי שתעררבו.
- שימו כפפות ותעררבו עם הידיים או איך שנוח לכם, זה צריך לצאת עיסתי ונוח לעבודה , כלומר שתוכלו לשטח עם הידיים .
- לאחר מכן תכינו תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה , שימו קצת מהעיסה ותשטחו בתבנית עד לעובי של חצי ס”מ , תפזרו מה שאתם רוצים על הקרקרים כמו שומשום או גרעיני חמניה , או תשאירו ריק.
- חממו מראש את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית (בסביבות 40 מעלות).
תהליך ייבוש:
- מכניסים את המגש לתנור ומשאירים את הלחם/קרקר להתייבש במשך כ-12 שעות .
- יש לבדוק אותם מדי פעם ולהפוך אותם כדי להבטיח ייבוש אחיד, למי שאין זמן לייבש יכול להעלות את המעלות ל50/70 מעלות, ייקצר את זמן הייבוש
- אחסן והגשה:
- הניחו להם להתקרר לחלוטין לפני שמאחסנים אותם בשקיות וואקום. יכולים להישמר בשקית וואקום להרבה זמן,אצלי נשמר עד 3 חודשים.
אתם יכולים לעשות איזה צורות שתרצו, תפעילו את הדימיון
תהנו 😊
אהבתם את המתכון?
שתפו אותו עם הקרובים אליכם